Forbruker og bonde knyttes sammen på Økouka

I uke 39 er det igjen klart for Økouka i Oslo - ei fullspekket uke til fremme for økologisk mat. Norges Bondelag medvirker til sju arrangementer, og ser fram til åtte dager med inspirasjon, kunnskap og de deiligste smaker.

Arrangementet tjuvstarter med ByDyrk-festival, familiedag og familietur søndag 20. september, før det blir offisiell åpning i Mathallen mandag 21. september.

Deretter går det slag i slag hele uka til ende. Totalt er det 43 arrangementer i løpet av Økouka. Se fullstendig program her: http://www.okouka.no/

Norges Bondelag deltar som arrangør av Økouka, sammen med Biologisk-dynamisk Forening, Bondens Marked, Bygdø Kongsgård, Bybi, Debio, Food Studio, Geitmyra matkultursenter for barn, MAJOBO, Norsk Bonde- og Småbrukarlag, Oikos – Økologisk Norge og ØQ – Økologisk mat i storhusholdninger.

Sunn, kortreist og gjerne økologisk mat er i vinden som aldri før. Økouka har et svært bredt program, med arrangementer som appellerer til den vanlige forbruker, og fagopplegg som er myntet på dem som er nærmere knyttet til matproduksjon.

Norges Bondelag deltar på Økouka med sju arrangementer, fordi Økouka bidrar til å knytte bonde og forbruker tettere sammen.

- Vi får en dialog, som sammen fremmer den gode smaken og alle de gode økologiske råvarene den norske bonden produserer. Ei av målgruppene for Økouka er den bevisste forbruker som ikke er opptatt av pris, men av kvalitet. Økologiske produkter bidrar til et mangfold som forbrukere etterspør i stadig større grad, sier Sjøvik.

Denne store forbrukerinteressen borger også for at Økouka er verdt dekning fra mediene underveis, og gjerne også en forhåndsomtale.

Av forbrukerrettede arrangementer, kan vi for eksempel anbefale følgende arrangement:

Surdeigsbakekurs: Bak deg glad med surdeig

Surdeigsbrød er sunt og godt, og økologisk mel av gamle kornsorter egner seg perfekt til surdeigsbaking. Lurer du på hvordan det skal gjøres? Surdeigsekspert Pontus Blomberg fra Handwerk lærer vekk bakekunsten, og Norsk Urkorn forteller om sitt økologiske mel som er malt på steinkvern.

Tid: 22. 09.15, 17.00-21.00
Sted: Mathallen i Oslo
Arrangør: Bondens marked, Bondens butikk og Norges Bondelag
Mer info/påmelding

En annen god mulighet er låvefesten på Bygdøy lørdag 26. september – et fristende arrangement både visuelt, kulinarisk og øko-faglig.

Bygdefest på Bygdøy: Vi dekker langbord på låven og du er invitert!

For å markere og applaudere en fantastisk uke med gode smaker, ny lærdom og flotte opplevelser inviterer ØKOUKA til låvefest på selveste Kongsgården! Kvelden baseres på de flotte ressursene vi har rundt oss – råvarer, kunnskap om økologi og ikke minst de ærverdige omgivelsene på Kongsgården. Bondelagskokken Karla Siverts sammen med sitt team står for fem retters menyen, med deilige råvarer fra lokale bonder, grønnsaker fra både Gartnerhallen og Gartneriet på Bygdø Kongsgård og meieriprodukter fra Tine. Festen begynner med en varm velkomst hvor gjestene få innblikk i ulike temaer knyttet til økologi, før alle setter seg til bords for en helaften på låven. Velkommen!

Tid: 26.09.15, 16.00-22.00
Sted: Bygdø Kongsgård
Arrangør: ØKOUKA
Mer info/påmelding

I tillegg til dette kan vi anbefale følgende arrangementer, hvorav flere foregår på dagtid på ukedager:

Inspirasjonstur og gårdsbesøk for deg som jobber med mat: Matens opprinnelse

Vi har gleden av å invitere til en inspirasjonstur til deg som lager mat på skole, barnehage, SFO, institusjon eller serveringssted. Bli med til økologiske og biodynamiske gårder for å bli kjent med hvor maten vår egentlig kommer fra. Bøndene åpner sine dører, og dere får lære om blant annet økologisk melkeproduksjon og gulrotdyrking.

Tid: 21.09.15, 09.30-16.30
Sted: Gårder i Oslo og Akershus
Arrangør: Norges Bondelag, ØQ/Debio Info og Biologisk-dynamisk Forening
Mer info/påmelding

Økologifagdagen: Fra jord til bord – Fremtidens muligheter

Tradisjonen tro arrangerer Nofima Økologifagdagen der målet er kunnskapsformidling, erfaringsutveksling og motivasjon. I jordåret 2015 er tema «Fra jord til bord» der både tilbakeblikk og ikke minst fremtidsmuligheter er satt på dagsorden.
Et av de sentrale temaene på arrangementet er:Hvem har eierskap til nasjonalt mål om 15% økologisk produksjon og forbruk innen 2020, og hva skal til for å nå målene?
Fra Norges Bondelags styre stiller Birte Usland, som i sitt foredrag skal svare på hva Bondelaget gjør for å bidra til at målet nås.

Tid: 22.09.15, 10.00-16.00
Sted: Nofima AS, Osloveien 1, Ås
Arrangør: Nofima AS
Mer info/påmelding

Fagseminar om jordkvalitet: Jord – den viktigste ressursen for framtidas jordbruk

Gratis fagseminar om hvordan vi kan bedre kvaliteten på matjorda. Jorda er grunnlaget for matproduksjonen og matsikkerheten vår. I forutsetningene til økologisk landbruk står det at hensynet til jordens struktur og fruktbarhet er grunnlaget for økologisk plantedyrking i hagebruk, jordbruk og skogbruk. Jordens fruktbarhet opprettholdes hovedsakelig ved resirkulering av organisk materiale. God jordstruktur er avgjørende for å få gode avlinger og ikke minst for å ta vare på jorda. Men hvordan skal vi få dette til i praksis?

Tid: 23.09.15, 10.00-15.00
Sted: Skolestua på Bygdø Kongsgård
Arrangør: Norges Bondelag, Oikos-Økologisk Norge og VitalAnalyse
Mer info/påmelding

Målretta beitebruk: Beiting for jord og helse
Forskere mener at fôrsammensetningen påvirker kjøttets kvalitet, og at kjøtt fra beitende dyr er spesielt sunt. Et godt beitesystem kan også påvirke jordkvalitet. Allan Savory utviklet metoden Holistic Management for beitedyr. Metoden kan være nyttig som en driftsplanmetode ved optimal forvaltning av beitene for å binde karbon, bygge opp matjord og utvikle bærekraftig landbruk. Denne kvelden skal vi lære mer om målretta beitebruk med ku og sau, og om det kan gi både fruktbar jord, sunt og smakfullt kjøtt og bedre klima.

Tid: 24.09.15, 16.00-21.00
Sted: Skolestua på Bygdø Kongsgård
Arrangør: Økologisk faglag for Akershus og Oslo, Norges Bondelag, Bygdø Kongsgård og VitalAnalyse
Mer info/påmelding

Framtidens bønder

I storbyene har det vært en formidabel vekst av unge folk som er interessert i økologisk mat og landbruk. Antall medlemmer i Oslo Kooperativ, andelslandbruk og forskjellige urbane jordbruksprosjekter viser at unge i byer også har et stor engasjement for landbrukets praktiske sider – ikke bare for matkvaliteten. Mange unge i dag bruker søkeord som småbruk når de drømmer om bolig på nett, og de grønne utdanningene har stor vekst – Norges eneste praktiske treårige utdanning i økologisk landbruk har venteliste!

Stina Mehus, økologisk bonde og styremedlem i Akershus Bondelag, er konferansier. Blant de medvirkende er Tor Jakob Solberg – økologisk bonde, Årets unge bonde 2014 og styremedlem i Østfold Bondelag. Arrangementet er gratis og åpent for alle.

Tid: 25.09.15, 19.00
Sted: Mathallen Oslo
Arrangør: Oikos – Økologisk Norge og Natur og Ungdom
Mer info

Ved spørsmål, kontakt rådgiver Kari Marte Sjøvik i Norges Bondelag på 41 46 03 87 eller på Kari.Marte.Sjovik@bondelaget.no

Velkommen til de deiligste smakers uke!