Ny matpris hyller det nordiske kjøkken

En ny nordisk matpris, Embla, hyller det ypperste i det nordiske kjøkken. Prisen skal være med og styrke den felles nordiske matidentitet og matkultur, og øke interessen for nordisk mat utenfor Norden.

Seks nordiske bondeorganisasjoner står bak (14.mars, red.) den første felles nordiske matpris Embla - Den Nordiske Matprisen. Målet er å styrke den felles nordiske matidentiteten og kultur, samt øke interessen for nordisk mat utenfor Norden. Seks nordiske land er med og det skal kåres en nordisk vinner i syv ulike matkategorier.

Prisen setter fokus på råvarer, mat, produksjonsmetoder samt de profesjonelle som står bak det hele. Prisen ble etablert for å få delt kunnskap og erfaringer fra alle de nordiske land.

Råvareprodusentene står bak

De seks nordiske landbruksorganisasjonene, samlet under NBC (Nordiske Bondeorganisasjoners Centralråd), står bak prisen som også støttes av Nordisk Ministerråd.

Bondelagsleder Lars Petter Bartnes er glad for det felles nordiske samarbeidet.

- Det er viktig med samarbeid på tvers av landegrenser for å fremme alle de gode råvarene som blir produsert i alle de nordiske landene. At vi som produserer disse supre råvarene er i førersetet er vi veldig fornøyd med, sier Bartnes.

Embla skal deles ut hvert annet år, og første gang blir i København 23. og 24.august 2017 i forbindelse med arrangementet «Better Food for More People» under Copenhagen Cooking.

Gode vinnersjanser

Den norske juryen er på plass og består av kokk Even Ramsvik (tidligere Ylajali, nå en del av kokkekollektivet Lava), redaktør Anya Seeberg Liaaeni Matmagasinet Nord og Lars Petter Bartnes, leder i Norges Bondelag.

- Som jurymedlem ser jeg fram til å bli bedre kjent med alt det som foregår innen ny nordisk mat i hele Norden. Vi vil ha gode mulighet til å vinne hjem flere priser, men dette kan også være en «fot i bakken» for hva vi må jobbe mer med til 2019, mener kokk Even Ramsvik.

Det vil også være en felles nordisk jury som avgjør hvem av de nominerte som skal vinne Embla-prisene. Det deles ut Embla-pris 2017 i kategoriene:Årets mathåndverker, Årets råvareprodusent, Årets mat til mange, Årets matformidler, Årets matdestinasjon, Årets matgründer og Årets mat til barn og unge.

Anya Seeberg Liaaen har jobbet med å løfte mat, design, produkter og arkitektur fra Norden og «Det nordiske kjøkken» i 20 år. Nå er hun et stolt medlem av Embla-juryen og gleder seg til arbeidet.

- De nordiske landene er ville og vakre, forblåste, regnfylte, snøtunge, solvarme, iskalde og helt unike. Smaken av Norden er gammel og ny, fermentert og røkt, brent, syltet, saltet, tørket og speket – men også frisk, myk og søt. Vi har fantastiske råvarer og verdens beste kokker, sier Anya Seeberg Liaaen.

Det er mulig å foreslå kandidater til Embla fra tirsdag 14.mars frem til 17.april. Skjemaer for de syv ulike kategoriene finnes på www.emblafoodaward.com. Der kan man også lese mer om Embla.